Pelimeni

Ingrediente per 4 persone: 3 salsicce fresche, 4 uova, 250 gr.di farina"00" per condire 200 ml di panna da cucina, 100 g burro.                                                                                                  
Si prendono le uova e farina, si fa un impasto poi si fa rilassare per circa 30 minuti. Prendiamo una spianatoia e un mattarello, spianamo la pasta molto fine, prendiamo una coppa pasta e facciamo dei cerchi riempiendo con la salsiccia, e si chiudono manualmente uno ad uno. Una volta fatto si mettono a bollire in acqua salata per circa 7 minuti, si tolgono e si condiscono con la panna, burro ed olio extravergine d'oliva.